Bir İtalyan ekmeği olan ciabatta, kelime anlamıyla terlik demek. Şekil olarak değerlendiriğildiğinde düz ve uzun bir somun ekmeğe benzer. Çıtır kabuk, gözenekli iç yapı ve süngerimsi dokusuyla ciabatta akdeniz sofralarının vazgeçilmezidir. 1990’ların sonlarından beri Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler olmuştur ve yaygın olarak bir sandviç ekmeği olarak kullanılmaktadır.